NUTRITION EDUCATION ON “ISI PIRINGKU” (MY PLATE) USING HEALTHY PLATE MODEL MEDIA TO IMPROVE NUTRITIONAL KNOWLEDGE OF STUDENTS AT SDN 001 BAGAN BATU
NUTRITION EDUCATION ON “ISI PIRINGKU” (MY PLATE) USING HEALTHY PLATE MODEL MEDIA TO IMPROVE NUTRITIONAL KNOWLEDGE OF STUDENTS
DOI:
https://doi.org/10.36656/jpmph.v6i4.3231Keywords:
Nutrition Education, My Plate, Healthy Plate Model, Community Service, Elementary School StudentsAbstract
Pengetahuan gizi merupakan salah satu penentu utama perilaku makan sehat di kalangan anak usia sekolah. Pengetahuan yang memadai memungkinkan siswa untuk memilih makanan yang lebih sehat dan seimbang untuk mendukung pertumbuhan dan kesehatan mereka. Namun, sebagian besar siswa sekolah dasar masih memiliki pengetahuan terbatas tentang gizi seimbang, khususnya pedoman “Isi Piringku”. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan untuk memberikan pendidikan gizi menggunakan model piring sehat sebagai media pendidikan, yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan gizi siswa di SDN 001 Bagan Batu pada tahun 2026. Kegiatan ini melibatkan 77 siswa dari kelas IV, V, dan VI, yang dipilih melalui pengambilan sampel acak sederhana dari 335 siswa, menggunakan pendekatan pretest-posttest. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner terstruktur dan dianalisis dengan Uji Peringkat Bertanda Wilcoxon. Skor pengetahuan rata-rata meningkat secara signifikan dari 52,53 (SD 13,194) sebelum kegiatan menjadi 99,68 (SD 2,042) setelah kegiatan (p < 0,001; Z = -7,641). Pendidikan gizi menggunakan media model piring sehat terbukti efektif dalam meningkatkan pengetahuan peserta tentang panduan My Plate dan direkomendasikan sebagai alat yang interaktif, praktis, dan efisien untuk program pendidikan gizi masyarakat.
References
Amin, A., et al. (2023). Metodologi penelitian kesehatan masyarakat. Jakarta: Salemba Medika.
Andini, R., Putri, D., & Rahmawati, S. (2022). Pengaruh edukasi gizi “Isi Piringku” terhadap peningkatan pengetahuan siswa sekolah dasar. Jurnal Gizi Indonesia, 10(2), 115-123.
Awasthi, P., Sharma, R., & Gupta, M. (2022). The role of minerals in cognitive development among school-aged children. Journal of Nutrition and Health, 14(1), 45-52.
Erlinawati, E., & Taurina, T. (2023). Konsep dasar gizi dalam kesehatan masyarakat. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 8(1), 10-18.
Falensya, N. (2025). Penerapan gizi seimbang pada anak sekolah dasar. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 11(1), 21-29.
Fitriana, D., Lestari, P., & Sari, M. (2022). Hubungan pengetahuan gizi dengan perilaku makan sehat pada siswa sekolah dasar. Jurnal Promosi Kesehatan, 6(2), 88-96.
Garcia-Iborra, R., Martinez, L., & Perez, J. (2023). Protein intake and growth in school-age children. International Journal of Pediatric Nutrition, 19(2), 67-75.
Hamdani, A., & Sa’diyah, N. (2024). Hipotesis penelitian dan pengujian statistik. Jurnal Statistika Terapan, 5(2), 55-63.
Hanifah, R., & Yusuf, M. (2025). Dasar penyusunan hipotesis dalam penelitian kuantitatif. Jurnal Metode Penelitian, 4(1), 1-8.
Helen, S., Pratiwi, D., & Rahman, F. (2025). Efektivitas edukasi “Isi Piringku” terhadap perilaku makan sehat siswa. Jurnal Gizi Anak, 9(1), 12-20.
Heryana, A. (2024). Pengolahan dan analisis data penelitian kesehatan. Jakarta: Universitas Esa Unggul Press.
Hidayat, R., Sari, D., & Putri, N. (2022). Peran lemak dalam pertumbuhan anak usia sekolah. Jurnal Gizi Klinis, 7(1), 34-41.
Juliana, F., Sari, M., & Rahman, H. (2022). Hubungan status gizi dengan perkembangan anak sekolah dasar. Jurnal Kesehatan Anak, 5(1), 20-28.
Kasmawati, K., et al. (2022). Implementasi pedoman isi piringku pada anak usia sekolah. Jurnal Gizi Seimbang, 3(2), 77-84.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2022). Pedoman gizi seimbang untuk anak usia sekolah. Jakarta: Kemenkes RI.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2023). Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023. Jakarta: Kemenkes RI.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2024). Pedoman isi piringku. Jakarta: Direktorat Gizi Masyarakat.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2025). Laporan status gizi nasional Indonesia 2024. Jakarta: Kemenkes RI.
Kim, J., Jang, J., Kim, B., An, J., Lee, Y., & Lee, K. H. (2022). Effect of the PRECEDE-PROCEED model on health programs: A systematic review and meta-analysis. Systematic Reviews, 11(1), 213.
Lawrence Green, L. W. (1980). Health education planning: A diagnostic approach. Palo Alto, CA: Mayfield Publishing.
Marina, S. (2024). Pedoman visual isi piringku dalam edukasi gizi sekolah. Jurnal Pendidikan Kesehatan, 8(2), 66-74.
Nugroho, A., et al. (2023). Penggunaan media maket dalam edukasi gizi siswa sekolah dasar. Jurnal Media Kesehatan, 7(1), 30-38.
Nurjannah, S., Putri, D., & Hidayat, R. (2023). Pendidikan gizi dan peningkatan pengetahuan siswa sekolah dasar. Jurnal Promosi Kesehatan Indonesia, 18(2), 101-109.
Pratiwi, D., Rahman, F., & Sari, M. (2023). Edukasi isi piringku sebagai media promosi gizi seimbang. Jurnal Gizi Nusantara, 6(2), 50-58.
Putri, A., & Rahman, H. (2022). Pengaruh media visual terhadap pengetahuan gizi anak sekolah. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 9(1), 44-52.
Rahakbauw, N., et al. (2024). Teknik pengumpulan data primer dalam penelitian kesehatan. Jurnal Penelitian Kesehatan, 12(1), 15-23.
Rahmiwati, R., & Sunarsih, S. (2025). Media visual dalam edukasi gizi sekolah dasar. Jurnal Pendidikan dan Kesehatan, 10(1), 70-79.
Sari, N., & Lestari, D. (2022). Zat gizi makro dan mikro pada anak usia sekolah. Jurnal Ilmu Gizi, 5(1), 1-9.
