EDUKASI GIZI “ISI PIRINGKU” DENGAN MEDIA MAKET PIRING SEHAT UNTUK MENINGKATKAN PENGETAHUAN GIZI SISWA SDN 001 BAGAN BATU TAHUN 2026: EDUKASI GIZI “ISI PIRINGKU” DENGAN MEDIA MAKET PIRING SEHAT UNTUK MENINGKATKAN PENGETAHUAN GIZI

Sri Sudewi Pratiwi; Yunita Syahputri Damanik

doi:10.36656/jpmph.v6i4.3231

Penulis

Sri Sudewi Pratiwi Institut Kesehatan Deli Husada
Yuni Institut Kesehatan Deli Husada

DOI:

https://doi.org/10.36656/jpmph.v6i4.3231

Kata Kunci:

Nutrition Education, My Plate, Healthy Plate Model, Community Service, Elementary School Students

Abstrak

Pengetahuan gizi merupakan salah satu faktor penentu utama dalam penerapan perilaku makan sehat pada anak usia sekolah. Pengetahuan yang memadai memungkinkan siswa memilih makanan yang lebih sehat dan seimbang untuk mendukung pertumbuhan dan kesehatannya. Namun sebagian besar siswa sekolah dasar masih memiliki pengetahuan rendah tentang gizi seimbang, khususnya pedoman “Isi Piringku”. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan untuk memberikan edukasi gizi menggunakan media maket piring sehat guna meningkatkan pengetahuan gizi siswa SDN 001 Bagan Batu tahun 2026. Kegiatan yang melibatkan 77 siswa kelas IV, V, dan VI yang dipilih secara acak sederhana dari 335 siswa, menggunakan pendekatan pretest-posttest. Data dikumpulkan melalui kuesioner yang disusun dan dianalisis dengan Uji Peringkat Bertanda Wilcoxon. Rerata skor pengetahuan meningkat signifikan dari 52,53 (SD 13,194) sebelum kegiatan menjadi 99,68 (SD 2,042) setelah kegiatan (p < 0,001; Z = -7,641). Edukasi gizi menggunakan media maket piring sehat terbukti efektif meningkatkan pengetahuan peserta tentang Isi Piringku dan dapat direkomendasikan sebagai sarana edukasi gizi masyarakat yang interaktif, praktis, dan efisien.

Biografi Penulis

Sri Sudewi Pratiwi, Institut Kesehatan Deli Husada

Nama                                        : Sri Sudewi Pratiwi Sitio, SKM, MKM
Tempat / Tanggal Lahir           : Pematang Siantar, 19 September 1992
Jenis Kelamin                            : Perempuan
Kebangsaan                              : Indonesia
Agama                                       : Kristen Protestan
Status                                        : Belum Menikah
Tinggi / Berat Badan                : 155 cm / 49 kg
Alamat                                       : Jl. Besar N0. 77, Deli Tua, Kab. Deli Serdang, Kec. Medan Amplas
No. Telpon                                : 082164897889
E-mail    : [email protected]

Referensi

Amin, A., et al. (2023). Metodologi penelitian kesehatan masyarakat. Jakarta: Salemba Medika.

Andini, R., Putri, D., & Rahmawati, S. (2022). Pengaruh edukasi gizi “Isi Piringku” terhadap peningkatan pengetahuan siswa sekolah dasar. Jurnal Gizi Indonesia, 10(2), 115-123.

Awasthi, P., Sharma, R., & Gupta, M. (2022). The role of minerals in cognitive development among school-aged children. Journal of Nutrition and Health, 14(1), 45-52.

Erlinawati, E., & Taurina, T. (2023). Konsep dasar gizi dalam kesehatan masyarakat. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 8(1), 10-18.

Falensya, N. (2025). Penerapan gizi seimbang pada anak sekolah dasar. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 11(1), 21-29.

Fitriana, D., Lestari, P., & Sari, M. (2022). Hubungan pengetahuan gizi dengan perilaku makan sehat pada siswa sekolah dasar. Jurnal Promosi Kesehatan, 6(2), 88-96.

Garcia-Iborra, R., Martinez, L., & Perez, J. (2023). Protein intake and growth in school-age children. International Journal of Pediatric Nutrition, 19(2), 67-75.

Hamdani, A., & Sa’diyah, N. (2024). Hipotesis penelitian dan pengujian statistik. Jurnal Statistika Terapan, 5(2), 55-63.

Hanifah, R., & Yusuf, M. (2025). Dasar penyusunan hipotesis dalam penelitian kuantitatif. Jurnal Metode Penelitian, 4(1), 1-8.

Helen, S., Pratiwi, D., & Rahman, F. (2025). Efektivitas edukasi “Isi Piringku” terhadap perilaku makan sehat siswa. Jurnal Gizi Anak, 9(1), 12-20.

Heryana, A. (2024). Pengolahan dan analisis data penelitian kesehatan. Jakarta: Universitas Esa Unggul Press.

Hidayat, R., Sari, D., & Putri, N. (2022). Peran lemak dalam pertumbuhan anak usia sekolah. Jurnal Gizi Klinis, 7(1), 34-41.

Juliana, F., Sari, M., & Rahman, H. (2022). Hubungan status gizi dengan perkembangan anak sekolah dasar. Jurnal Kesehatan Anak, 5(1), 20-28.

Kasmawati, K., et al. (2022). Implementasi pedoman isi piringku pada anak usia sekolah. Jurnal Gizi Seimbang, 3(2), 77-84.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2022). Pedoman gizi seimbang untuk anak usia sekolah. Jakarta: Kemenkes RI.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2023). Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023. Jakarta: Kemenkes RI.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2024). Pedoman isi piringku. Jakarta: Direktorat Gizi Masyarakat.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2025). Laporan status gizi nasional Indonesia 2024. Jakarta: Kemenkes RI.

Kim, J., Jang, J., Kim, B., An, J., Lee, Y., & Lee, K. H. (2022). Effect of the PRECEDE-PROCEED model on health programs: A systematic review and meta-analysis. Systematic Reviews, 11(1), 213.

Lawrence Green, L. W. (1980). Health education planning: A diagnostic approach. Palo Alto, CA: Mayfield Publishing.

Marina, S. (2024). Pedoman visual isi piringku dalam edukasi gizi sekolah. Jurnal Pendidikan Kesehatan, 8(2), 66-74.

Nugroho, A., et al. (2023). Penggunaan media maket dalam edukasi gizi siswa sekolah dasar. Jurnal Media Kesehatan, 7(1), 30-38.

Nurjannah, S., Putri, D., & Hidayat, R. (2023). Pendidikan gizi dan peningkatan pengetahuan siswa sekolah dasar. Jurnal Promosi Kesehatan Indonesia, 18(2), 101-109.

Pratiwi, D., Rahman, F., & Sari, M. (2023). Edukasi isi piringku sebagai media promosi gizi seimbang. Jurnal Gizi Nusantara, 6(2), 50-58.

Putri, A., & Rahman, H. (2022). Pengaruh media visual terhadap pengetahuan gizi anak sekolah. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 9(1), 44-52.

Rahakbauw, N., et al. (2024). Teknik pengumpulan data primer dalam penelitian kesehatan. Jurnal Penelitian Kesehatan, 12(1), 15-23.

Rahmiwati, R., & Sunarsih, S. (2025). Media visual dalam edukasi gizi sekolah dasar. Jurnal Pendidikan dan Kesehatan, 10(1), 70-79.

Sari, N., & Lestari, D. (2022). Zat gizi makro dan mikro pada anak usia sekolah. Jurnal Ilmu Gizi, 5(1), 1-9.

EDUKASI GIZI “ISI PIRINGKU” DENGAN MEDIA MAKET PIRING SEHAT UNTUK MENINGKATKAN PENGETAHUAN GIZI SISWA SDN 001 BAGAN BATU TAHUN 2026